Alimentazione e Sport
"I nutrienti giusti nei tempi giusti" e perche'!
(Abstract della presentazione alla scuola di allenatori. Riccione 2010. Relatore Prof. Angelo Pulcini).
Argomenti 
Servizi 
- Dieta personalizzata di base
- Dieta per dimagrire, per lo sportivo per la chemioterapia
- Visita senologica, chirurgia della mammella
- Prevenzione primaria con "calcolo del rischio" per il tumore della mammella
- Programma di attivita' fisica personalizzata a fini estetici
Pubblicazioni 
- Pubblicazioni e temi di ricerca
- Alimentazione e Sport: "La dieta del subacqueo"
Come prenotarsi
Centro Medico Eclepta
Via Cristoforo Colombo 1897, Roma c/o Parchi della Colombo
Tel.: 0650910518
Obiettivi
Conoscere:
Cosa, quanto e quando integrare in corso di prestazione
Sapendo che:
- le Soglie Aerobica (S.AE.) e Anaerobica (S.AN.L.) sono le grandezze che ci permettono di quantificare l'intensita' del lavoro
- la Resistenza Aerobica e la Capacita' Aerobica sono rispettivamente, le grandezze che ci permettono di quantificare la durata di un lavoro eseguito a livello di S.AE. e quella eseguita a livello di S.AN.L.
- in funzione dell'intensita' e della durata del lavoro possiamo risalire alle tipologie e alle quantita' dei substrati energetici consumati.
Sapendo che:
il consumo degli zuccheri → stress ipoglicemico
↓
Cortisolo e Glucagone
↙ ↘
catabolismo proteico fatica centrale
Sapendo che:
il muscolo e' ghiotto soprattutto di aminoacidi ramificati (BCAA), il loro consumo
↓↓ BCAA → stress muscolare e stress centrale.
Lo stress centrale si manifesta come perdita di motivazione, minor capacita' coordinatrice, riduzione dei riflessi, in due parole: "fatica centrale".
Il consumo di BCAA determina un aumento relativo dell'aminoacido aromatico Triptofano, responsabile di questa fatica.
Sapendo che:
↓↓ BCAA / AROMATICI nel sangue
↓
↑↑ TRP nel cervello
↓
↑↑ SEROTONINA → sonno e "fatica centrale"
Sapendo che:
il cervello si nutre solo di zucchero, quindi un suo calo aggrava il "peso" della fatica.
SI COMPRENDE COME:
l'integrazione mirata dei nutrienti durante la prestazione possa ritardare:
- l'ipoglicemia
- la produzione di cortisolo
- il catabolismo proteico
- lo stress muscolare
- la fatica centrale.
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