Orario Lezioni I Semestre
Calendario EsamiProgramma - Scienze dell'Alimentazione
- Alimenti: composizione e caratteristiche
- Funzioni e destino metabolico dei nutrienti: carboidrati, proteine, lipidi, minerali, vitamine, acqua e fibre alimentari.
- Valutazione del fabbisogno di energia e di nutrienti
- Standard nutrizionali
- Significato di dieta equilibrata
- Malnutrizione per difetto e per eccesso
- Rapporto tra dimagrimento e massa grassa
- Alimentazione dello sportivo
- Integratori: basi scientifiche e efficacia.
Programma
- le caratteristiche nutrizionali dei principali alimenti
- i principi nutritivi ed il loro ruolo metabolico
- le basi di una corretta alimentazione
- i principi della dietetica in relazione all'esercizio fisico
- saper compilare una dieta equilibrata
- le principali categorie di integratori alimentari, loro efficacia e sicurezza d'uso
Al termine del corso lo studente dovra' conoscere: